Lo Schioppettino è un vitigno che lascia ampio spazio di interpretazione all’enologo. A fine vendemmia c’è chi procede ad una vinificazione tradizionale, seguita da affinamento in contenitori di acciaio e chi, seguendo gli antichi insegnamenti contadini, ricorre alla surmaturazione delle uve, lasciando per una quindicina di... Continua a leggere
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Pignolo, vitigno autoctono friulano Continua a leggere
Orange Wines, vini macerati Continua a leggere
Novità Estate 2017 ODK. Polpa allo YUZU Che cos’è Si tratta di un agrume di origine Cinese. Si pensa che sia un ibrido tra il mandarino e il papeda. Il frutto è molto aromatico, ciò che maggiormente colpisce di questo agrume orientale infatti è... Continua a leggere
Il Falernum è un liquore a base mandorla, zenzero, lime e chiodi di garofano. È ingrediente fondamentale nei drink tiki; deale per dare gusto e colore ad ogni tuo cocktail. Vedi anche Orsa Drinks Continua a leggere
Aperitivo, cocktail, long drink: Sangria Nonino è fresca, golosa e ricca di colore, perfetta in ogni occasione! Da degustare in riva al mare o in città, nelle calde serate estive, nei momenti di relax in vacanza. Non dimenticate di invitare tutti gli amici! La freschezza... Continua a leggere
L’importanza del vino Il vino è una sostanza complessa che nonostante contenga discrete quantità di potassio, altri sali minerali e vitamine, ha un apporto di sostanze nutrienti sostanzialmente trascurabile. Nonostante ciò mantiene un ruolo di primissima importanza nella dieta alimentare. Studi di assoluta attendibilità, dimostrano... Continua a leggere
E’ un vitigno preservato dall’estinzione dal Italo Pedroni nel 1990, che riferisce che la coltivazione di quest’uva era limitata alle aree della pianura modenese verso Bologna, tra Manzolino e Bagazzano, poi negli anni ’70 è stata abbandonata. In effetti gli obiettivi produttivistici invalsi in quel... Continua a leggere
Quando si hanno dolori di testa, ad esempio, l’unica soluzione sembra essere l’analgesico. Eppure potrebbe essere in arrivo una rivoluzione. Secondo uno studio pubblicato su The Journal of Pain, infatti, due bicchieri di birra potrebbero essere più efficaci dell’antidolorifico. I ricercatori dell’Università di Greenwich hanno... Continua a leggere
I pecorini erborinati non sono molto diffusi nella tradizione italiana ma i pochi produttori stanno elaborando delle interessanti specialità. La pasta dal colore paglierino è morbida e, con la maturazione, tende a cremificare. Il sapore non è troppo forte e ben si abbina a del... Continua a leggere
Realizzazione Drinks List Di seguito alcuni esempi a cura di Giuseppe Annunziata [ngg_images source=”galleries” container_ids=”10″ display_type=”photocrati-nextgen_basic_thumbnails” override_thumbnail_settings=”1″ thumbnail_width=”200″ thumbnail_height=”300″ thumbnail_crop=”0″ images_per_page=”20″ number_of_columns=”4″ ajax_pagination=”0″ show_all_in_lightbox=”0″ use_imagebrowser_effect=”0″ show_slideshow_link=”0″ slideshow_link_text=”[Mostra slideshow]” order_by=”sortorder” order_direction=”ASC” returns=”included” maximum_entity_count=”500″] by ODK [ngg_images source=”galleries” container_ids=”40″ display_type=”photocrati-nextgen_basic_thumbnails” override_thumbnail_settings=”1″ thumbnail_width=”200″ thumbnail_height=”300″ thumbnail_crop=”1″ images_per_page=”20″ number_of_columns=”4″... Continua a leggere
Che cos’è l’agricoltura biodinamica Agricoltura biodinamica. Due parole che implicano un modo di lavorare, osservare, di vivere la terra. Una filosofia di vita per apprezzare tutta l’armonia di un campo coltivato, il succedersi delle stagioni e del tempo. Con il metodo biodinamico, l’agricoltura è in... Continua a leggere
Agricoltura Biologica Continua a leggere
AGRICOLTURA SIMBIOTICA – Un metodo oltre il biologico che viene definito SIMBIOTICO. Simbiotico è aggettivo che deriva dal greco sunbios: sun che vuol dire con e bios che significa vita. Simbiotico quindi è unione vitale. Esattamente quello che avviene in vigna tra le radici della... Continua a leggere
Dallo studio dell’Università di Siena nasce il progetto che studia gli effetti positivi del silicio della birra della Val d’Orcia per trattare l’osteoporosi Studiare una birra che faccia bene alle ossa e alle articolazioni: è questo l’obiettivo del progetto Beerbone dell’Università di Siena, tra i... Continua a leggere
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