Degustazione:
Pinot Nero Frizzante vinificato in bianco, Cantina di Casteggio 2017
Floreale e fruttato,
frutta leggermente matura in questo caso visto l’annata.
Rotondità ma anche freschezza e sapidità.
Un frizzante di carattere, dovuto dal pinot nero,
vitigno più rappresentativo dell’Oltrepò Pavese, seconda zona che ne produce di più al mondo.
Vinificato in bianco:
le bucce che contengono polifenoli, responsabili del colore del vino ed i vinaccioli che contengono tannini, vengono separate dai grappoli appena pigiati, queso permette di avere un rosso vinificato in bianco
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