Jefferson’s Ocean Aged At Sea Bourbon Whisky 45° 70cl

E’ il frutto di Trey Zoeller e di suo padre Chet che fondano la loro azienda 1997; riprendendo una vecchia tradizione di famiglia, risalente alla loro nonna, la quale nel 1799 fu arrestata per la produzione e la vendita di liquori spiritosi. 

Per personificare il marchio, hanno scelto Thomas Jefferson, noto per la sua curiosità e lo spirito sperimentale.

‘’Creare un bourbon molto raro è un viaggio’’Trey e suo padre Cercano barili nuovi e vecchi di bourbon da distillerie consolidate in tutto il paese, bilanciando l’equilibrio e il gusto di Jefferson’s.

Nel 2012 Trey Zoeller, sperimenta una nuovo tipo di invecchiamento, prese tre delle sue botti di Jefferson’s bourbon e le fece caricare sulla M.V. OCEARCH, le 3 botti rimasero sulla barca viaggiando per tutto l’Oceano Pacifico. Al ritorno dopo 4 anni di mare si accorse che l’aria marina, le differenti temperature e il movimento costante donarono al bourbon un fantastico profilo conprofonde note di caramello e un gusto dolce e salato derivato dall’aria marina. Oggi le 3 botti iniziali si sono trasformate in qualche centinaio, e il Jefferson’s Ocean Aged At Sea attraversa l’equatore almeno 4 volte e visita oltre 30 porti nel suo viaggio prima di essere imbottigliato al 45% vol. (90 proof.) in quantitativi molto limitati.

Al naso abbiamo le classiche note di vaniglia e legno che si amalgamano a grano e caramello salato con sentori floreali. Al palato è dolce e piccante con note di caramello, vaniglia, agrumi e sentori di pepe e fumo. Il finale è di media persistenza con note di cereale, vaniglia, zucchero di canna e fumo con caramello salato.