Tequila Villa Lobos Blanco 100% Agave

Villa Lobos utilizza Agave azul tequilana Weber raccolta a 8 anni, nell’ area geografica di Arandas, Jalisco. La nostra Agave cuoce 2 giorni e resta in forno altri 2 giorni a raffreddare, il succo privato delle fibre viene fatto fermentare in modo spontaneo senza aggiunta di lieviti,ma utilizzando esclusivamente lieviti indigeni naturali che aleggiano nel vento che attraversa le finestre prive di vetro, che lentamente e in modo naturale danno vita alla fermentazione. Inizia così la fermentazione del succo, grazie all’azione dei lieviti che trasformano in anidride carbonica e alcool gli zuccheri naturalmente contenuti nelle piante.

Ogni lotto ha sapori diversi così come nella vera tradizione artigianale.

La Famiglia Camarena possiede centinaia di ettari su cui si coltiva l’agave ed utilizza solo la propria. Villa Lobos riposa in barili di quercia americana bianca precedentemente usati per il Burbon.

Come sostiene Carlos Camarena «…Facciamo e vendiamo Tequila, non bottiglie…utilizzando esclusivamente agave di nostra proprietà»

Formato: 70 cl

Gradazione: 40%